Poudre d'extrait d'anthocyanine d'anthocyanidines de l'extrait 25% d'Aronia Melanocarpa

Aronia melanocarpa (aronia noir) a attiré l'attention des scientifiques en raison de sa pigmentation violet foncé, presque noire, qui résulte d'un contenu dense de polyphénols, en particulier d'anthocyanes.La teneur totale en polyphénols est de 1752 mg pour 100 g dans les baies fraîches, la teneur en anthocyanes est de 1480 mg pour 100 g et la concentration de proanthocyanidines est de 664 mg pour 100 g.Ces valeurs sont parmi les plus élevées mesurées dans les plantes à ce jour.L'espèce d'aronia noire contient des niveaux plus élevés d'anthocyanes que l'aronia violet (Aronia prunifolia) ou rouge (Aronia arbutifolia), tandis que l'aronia rouge et violet est plus riche en acide phénolique et en proanthocyanines.
La plante produit ces pigments principalement dans les feuilles et la peau des baies pour protéger la pulpe et les graines d'une exposition constante aux rayons ultraviolets et de la production de radicaux libres.En absorbant les rayons UV dans le spectre bleu-violet, les pigments des feuilles et de la peau filtrent la lumière solaire intense, remplissent des fonctions antioxydantes et ont ainsi un rôle assurant la régénération de l'espèce.La pigmentation aux couleurs vives attire également les oiseaux et autres animaux pour consommer les fruits et disperser les graines dans leurs excréments.