Extrait de curcumaest l'extrait de la racine robuste du rhizome séché de Curcuma longa L., une plante de gingembre, dont la principale substance active biologique est la curcumine.Il existe généralement deux types de poudre de curcumine., 95% de curcumine liposoluble et 10% de curcumine hydrosoluble.
La curcumine est un excellent colorant alimentaire, un agent aromatisant et un conservateur, elle est également un bon ingrédient pour les compléments alimentaires et d'autres domaines.
1. Poudre d'extrait de curcuma comme pigment alimentaire naturel et conservateur alimentaire naturel.
2La poudre d'extrait de curcuma peut être utilisée comme source de produits de soins de la peau. 3La poudre d'extrait de curcuma peut également être utilisée comme ingrédient populaire pour les compléments alimentaires.
1-Fonction:
Anti-cancéreux
La curcumine a été rapportée pour combattre le cancer. Deuxièmement, il favorise l'élimination des cancérogènes, et troisièmement, il induit la mort des cellules tumorales. La curcumine a été répertoriée comme une chimioprophylaxie du cancer de troisième génération par l'Institut national américain du cancer.
Anti-inflammatoire La curcumine inhibe les médiateurs inflammatoires et les voies de signalisation importantes de l'inflammation.
Antioxygène La curcumine élimine les radicaux libres et renforce l'activité des enzymes antioxydantes.
2-Application
1Utilisé principalement comme additif aromatisant pour les pigments et les aliments. 2Il a également de bonnes performances telles que anti-cancer, anti-antioxydation inflammatoire, anti-mutagène, lipidémie réduire, etc. 3Maintenant, il est utilisé comme colorant alimentaire car il donne normalement de la nourriture (couleur légèrement jaune) est utilisé pour protéger les produits alimentaires par la lumière du soleil. 4La solution de curcumine/polysorbate ou la poudre de curcumine dissoute dans de l'alcool est utilisée pour les produits contenant de l'eau. La couleur excessive, comme dans les cornichons, les saveurs et la moutarde, est parfois utilisée pour compenser le fadin.
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